Sular Akademi Hastanesi’nde görevli Diyetisyen Merve Demirciler, yaklaşan Kurban Bayramı’nda aşırı et tüketiminin ve yanlış pişirme yöntemlerinin sağlık sorunlarına neden olabileceği konusunda uyarıda bulundu. Demirciler, bayram boyunca dengeli beslenmenin önemine dikkat çekti.
Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte, Özel Sular Akademi Hastanesi’nde çalışan Diyetisyen Merve Demirciler, İHA muhabirine bayramda et tüketimi hakkında önemli bilgiler verdi.
“Kurban eti hemen tüketilmemeli”
Diyetisyen Demirciler, bayram sabahına dengeli bir kahvaltı ile başlanmasının şart olduğunu belirtiyor. Kahvaltılarda kızartma ve ağır yağlı yiyeceklerden kaçınılması gerektiğini vurgulayan Demirciler, protein ihtiyacının yumurta ve peynir gibi daha sağlıklı alternatiflerle karşılanması gerektiğini ifade etti. Ayrıca, “Kurban etlerini kesimden hemen sonra değil, 12 ila 24 saat dinlendirdikten sonra yemek sindirim açısından faydalı olacaktır. Et tüketirken yanında mevsim yeşillikleri ve salatalara yer vermek önemlidir. Etin besin değerini korumak için yoğurt ve ayran tüketimini azaltabiliriz. Bunun yerine limonlu, yeşillik ağırlıklı salatalar tercih edilebilir.” şeklinde konuştu.
“Bayram ziyaretleri arasında kısa yürüyüşler yapın”
Diyetisyen Demirciler, bayramda şerbetli ve ağır tatlılar yerine sütlü tatlıların tercih edilmesi gerektiğini de belirtti. “Dondurma ya da hafif sütlü tatlılar daha uygun seçeneklerdir.” diyen Demirciler, gün içinde hareket etmeyi unutmamak gerektiğini vurguladı. Bayram ziyaretleri arasında yapılacak kısa yürüyüşlerin hem sindirim hem de genel sağlık açısından faydalı olacağını ifade etti. Mangal yapacak olanların et ile ateş arasında yaklaşık 30 santimetre mesafe bırakmasına dikkat etmeleri gerektiğini söyleyen Demirciler, sağlıklı pişirme yöntemleri olarak kavurma, ızgara ve haşlama gibi seçenekleri önerdi. Ayrıca, her öğün et tüketmektense, beslenme düzeninin dengelenmesi gerektiğini belirtti. Örneğin, öğlen et tüketilmişse akşam sebze yemeği tercih edilebilir veya tam tersi bir düzen izlenebilir. Dengeli ve kontrollü beslenme, bayramı daha sağlıklı bir şekilde geçirmeye yardımcı olacaktır.
Hatice Üzüm isimli bir vatandaş, Kurban Bayramı öncesinde diyetisyenden beslenme önerisi aldığını ifade ederek, “Kilo kontrolümü korumak için diyetisyenden öneriler aldım ve nasıl beslenmem gerektiğini söyledi. Bunları dikkate alıp, ailemi de bilgilendirerek kilo kontrolümü sağlayacağım.” dedi.
