Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla, Adana’nın en sevilen lezzetlerinden biri olan şalgama olan ilgi giderek artış gösteriyor.
Bayram dönemi geldiğinde, özellikle kırmızı et tüketiminin artmasıyla birlikte vatandaşlar, doğal ve geleneksel içecekleri tercih etmeye yöneliyor. Bu durumda, Adana’nın meşhur şalgam suyu sofralarda daha fazla yer buluyor. Şalgam üretimi ise yoğun bir şekilde devam etmekte.
Konu hakkında bilgi veren Büyük Usta & Serfressh Şalgam Firması Yetkilisi Çağatay Tanır, üretim tesislerinde yoğun bir çalışma sürecinin yaşandığını belirtti.
“Vatandaşlar doğal içeceklere yöneliyor”
Kurban Bayramı öncesi şalgam satışlarının belirgin bir artış gösterdiğini vurgulayan Tanır, tüketicilerin son zamanlarda daha sağlıklı ve geleneksel ürünlere yöneldiğini ifade etti. Şalgamın, özellikle kırmızı et ile birlikte büyük ilgi gördüğünü kaydeden Tanır, “Bayramın yaklaşmasıyla, tüketicilerimizin doğal ve geleneksel içeceklere yönelmesi, şalgam talebini müthiş bir şekilde artırıyor. Tüketicilerimiz, hem daha sağlıklı içecek alternatifleri arıyor hem de geleneksel ürünleri özellikle kırmızı etin yanında tercih ediyor” şeklinde konuştu.
“Hazımsızlık ve şişkinliği azaltıyor”
Şalgamın, kırmızı et tüketiminin ardından yaşanan rahatsızlıkların önlenmesine yardımcı olduğunu dile getiren Tanır, “Kırmızı etle birlikte tüketildiğinde, insanların şişkinlik ve hazımsızlık hissini azalttığını gözlemliyoruz. Bu nedenle, özellikle Kurban Bayramı gibi kırmızı etin bolca tüketildiği dönemlerde şalgama olan talep daha da artmakta” dedi.
“Hatlarımız hiç durmadan çalışıyor”
Artan talepleri karşılayabilmek için yoğun bir çalışma yürüttüklerini ifade eden Tanır, bölgedeki şalgam üreticilerinin bayram öncesinde yoğun bir tempoda çalıştığını belirtti. Tanır, “Kurban Bayramı’nda artan talep nedeniyle bölgemizdeki tüm şalgam üreticileri büyük bir özveriyle çalışıyor. Üretim taleplerini karşılamak için fazla mesai yapıyoruz. Hatlarımız, durmaksızın tam kapasite ile çalışmakta” şeklinde konuştu.
