Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi (AİÇÜ) Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Ağrı Şeker Fabrikası’nın iş birliğiyle “Topraktan Sofraya Pancarın Zarafeti” etkinliğini düzenledi. Bu etkinlikte, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri tarafından şeker pancarından üretilen 20 farklı yiyecek sergilendi.
Etkinlik, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağı’nda gerçekleştirildi. Programa AİÇÜ Rektörü Prof. Dr. İlhami Gülçin, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Akif Arslan, Ağrı Şeker Fabrikası Müdürü Kürşat Erdoğan ile birlikte akademik personel ve öğrenciler katılım sağladı.
Rektör Prof. Dr. İlhami Gülçin, öğrencilerin şeker pancarından ürettiği ürünlerle ilgili bilgi alarak, gastronomi alanındaki yenilikçi yaklaşımlarını takdir etti. Bu tür etkinliklerin, hem üretim süreçlerinin anlaşılmasına hem de yerel hammaddelerin yüksek katma değerli ürünlere dönüştürülmesine katkı sağladığını ifade etti. Prof. Dr. Gülçin, ayrıca üniversite-sanayi iş birliğinin güçlendirilmesi için yürütülen çalışmaların süreceğini vurguladı.
Etkinlikteki çalışmalar ve sunumlar için Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenleri ile öğrencilerini tebrik eden Prof. Dr. Gülçin, böyle başarılı organizasyonların devam etmesi gerektiğini dile getirdi.
