Uzmanlar, kurban etinin kendi yağı ile pişirilmesini ve ek bir yağ kullanılmamasını öneriyor.
Kurban Bayramı’nın, sevdiklerimizle bir araya gelmenin en keyifli anlarını sunduğunu belirten Özel İmperial Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayca Yılmaz Kaya, bayram sofralarının tadını çıkarırken sağlıklı ve dengeli beslenmeye özen gösterilmesi gerektiğini vurguladı. Kaya, “Bayramda yaşam kalitemizin korunması ve sindirim sisteminin desteklenmesi son derece önemlidir. Güne hafif bir kahvaltıyla başlamalıyız. Kurban eti hemen tüketilmemeli, yaklaşık 12-24 saat dinlendirdikten sonra tercih edilmelidir. Pişirme yöntemleri arasında kızartma yerine fırında pişirme, ızgara veya haşlama gibi daha sağlıklı alternatiflerin tercih edilmesi önerilmektedir. Etler hazırlanırken görünür yağlardan ayrılmalıdır. Yüksek yağ oranını azaltarak kendi yağıyla pişirmek daha sağlıklı bir seçim olacaktır. Kırmızı ette yer alan demirin vücutta daha etkin bir şekilde kullanılabilmesi için, C vitamini açısından zengin gıdalarla birlikte tüketilmesi önerilir. Özellikle domates, limonlu yeşil salata ve taze sebzeler, demir emilimini artırmada yardımcı olur,” şeklinde konuştu.
Bayram süresince günlük 2-2,5 litre su tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini de hatırlatan Kaya, “Sindirimi desteklemek ve kilo kontrolünü sağlamak için gün içinde kısa yürüyüşler yapmak faydalı olacaktır,” dedi.
Aşırı et tüketiminin ve yağlı beslenmenin hazımsızlık, şişkinlik ve mide problemlerine yol açabileceğini belirten Kaya, “Önemli olan dengeli beslenmeyi sürdürebilmektir,” ifadelerini kullandı.
