Erzincan’daki köylerde yaşayan halk, kış mevsimi için tezek hazırlıklarına başladı.
Uzun yıllardır Anadolu’nun kırsal kesimlerinde yakacak olarak tercih edilen tezek, yapımının zorluğuna rağmen köylüler için ısınmanın vazgeçilmez bir unsuru haline gelmiştir. Hayvan dışkısından elde edilen bu yakacak, öncelikle kurutulmakta ve ardından kış aylarında kullanılmak üzere hazırlanmakta. Kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte köylüler, ihtiyaç duyacakları yakacakları temin etmek için yoğun bir çaba içine girdi.
Büyükbaş hayvanların dışkısından elde edilen tezek, Anadolu’nun pek çok bölgesinde odun ve kömüre göre daha ekonomik ve sağlıklı bir alternatif olarak değerlendirilmektedir. Erzincan’ın köylerinde de, bu dönemde kış için tezek üretim çalışmaları hız kazandı.
Kış için tezek hazırlığı yapan vatandaşlar, bu yakacağın kömüre oranla daha güvenilir ve sağlıklı olduğuna vurgu yapıyor. Bir köylü, “Ahırdan dışkıları alıp dışarıda bir araya getiriyoruz. Tezekleri yassı bir biçim alacak şekilde düzenleyip kuruması için bırakıyoruz. Kuruma süresi sona erdikten sonra tezekleri kesiyoruz. Kış gelmeden önce ya dışarıda bırakıyoruz ya da içeriye alıyoruz. Tezeklerimizi ekmek yapımında ve soba yakmada kullanıyoruz. Tezekleri fazla yakarsan çabuk biter, az yakarsan geç biter. Sağlık açısından kömüre göre çok daha iyi bir tercih. Kömürün koku ve zehir etkisi yok. Çorbalarımızı, ekmeklerimizi bu şekilde pişiriyoruz” şeklinde ifade etti.
