Uzmanlar, kahvaltı yapmadan okula giden çocukların odaklanma ve ders başarısının olumsuz yönde etkilendiğini vurguluyor. Büyüme ve gelişme çağındaki çocukların güne mutlaka sağlıklı bir kahvaltıyla başlaması gerektiği konusunda uyarılar yapılıyor.
Kahvaltı yapmayan çocukların derse odaklanmada zorluk çektiği, zihinsel performanslarının düştüğü ve davranış sorunları yaşayabildiği ifade ediliyor. Uzmanlar, kahvaltının çocukların büyüme ve gelişimi açısından günün en önemli öğünlerinden biri olduğunu belirterek, sağlıklı besinlerle güne başlamanın okul başarısını artırmada kritik bir öneme sahip olduğunu dile getiriyor. Medicana Konya Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uzm. Dyt. Beyza Vural Öten, “Kahvaltı, yeterli protein, kompleks karbonhidrat, vitamin, mineral ve lif almanın en kolay yoludur. Kahvaltısız okula giden çocuklarda hem büyüme ve gelişmede hem de kemik sağlığında problemler yaşanabilir. Ayrıca, bu durum ileri seviyelerde obeziteye yol açabilir. Kahvaltı yapmayan çocukların uzun süre aç kalmaları, daha sağlıksız yiyeceklere yönelmelerine neden olabiliyor. Kahvaltıda peynir, süt ve yoğurt tüketimi, D vitamini ve kalsiyum almanın en etkili yollarındandır. Yumurta gibi D vitamini kaynakları ile sebze ve meyveler lif sağladığı için büyük önem taşımaktadır. Tam buğday, tam çavdar ve yulaf gibi kompleks tahılların tüketimi, kan şekerini ani yükseltmediği için çocukların enerji seviyelerinin dengede kalmasını sağlar. Bu nedenle, gün boyunca enerjilerini kontrol edebilmeleri açısından kahvaltı yapmalarını öneriyoruz. Kahvaltı yapmayan çocuklarda derse odaklanma, okulda uyum problemleri ve davranış sorunları görülebiliyor. Zihinsel performansın artması için kahvaltı, en önemli öğünlerden biridir” şeklinde konuştu.
“Kahvaltı yapan çocukların zihinsel performansları artıyor”
Kahvaltı alışkanlığının aileden geçtiğini belirten Beyza Vural Öten, “Ailelerde sabahları en büyük problemlerden biri, her zaman uzun bir kahvaltı sofrası hazırlamak zorunda olmamaktır. Bazen kompleks karbonhidratlar içeren tahıllı ekmeklerin içine beyaz peynirli sandviçler veya meyveli sütlü içecekler ile kekler hazırlanabilir. Bir gece öncesinden hazırlamak da mümkündür. Çocuklar için 10-15 dakikalık bir süre, yeterli bir kahvaltı hazırlamaya yeterli olabilir. Kahvaltı yapan çocukların zihinsel performansları artmakta, derslere olan uyum ve odaklanma düzeyi yükselmektedir” dedi.
“Çocukların beslenmesinde, kahvaltısında mutlaka bir yumurta olmalı”
Her gün bir yumurta tüketilmesi gerektiğine dikkat çeken Öten, “Yumurta, D vitamini ve kaliteli bir protein kaynağıdır. Anne sütünden sonraki en değerli protein kaynaklarından birisidir. Demir ve B12 içerir. Bu nedenle çocukların kahvaltısında mutlaka bir yumurta bulunmalıdır. Peynir, kalsiyum açısından en iyi seçeneklerdendir ve kemik gelişimi için oldukça önemlidir. Süt dışındaki kalsiyum kaynakları arasında koyu yeşil yapraklı sebzeler, biberler ve tahin yer alır. Sağlıklı yağlar, E vitamini içerir. Ceviz, fındık, badem gibi besinler ve avokado çocukların kahvaltısında yer alabilir. Meyve ve sebzeler lif içeriği nedeniyle bağırsak hareketlerini artırır ve tokluk hissi sağlar. Bu nedenle kahvaltıda mutlaka bulunmalıdır. Kompleks karbonhidratlar, tam buğday ekmekleri, çavdar ekmekleri, bazen grissini ve galetalar tercih edilebilir. Ekmekler kızartılarak üzerine çocukların sevdiği bal veya marmelat sürülebilir. Ancak bu yeterli olmaz; proteinle desteklenmesi gerekmektedir” şeklinde ifade etti.
