Türkiye’de uygulanan cezalar ve yaptırımlara rağmen, kırmızı et kıyması, köfte ve sucuk gibi ürünlerde, pide ve lahmacun harçlarında kanatlı eti ile kalp ve taşlık kullanımının devam ettiği gözlemleniyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, sağlığı tehdit eden ve içerisinde taklit veya tağşiş yapılan gıdalara yönelik denetim sonuçlarını duyurmaya devam ediyor. Bakanlığın paylaştığı listede “Aynı değeri taşımayan madde eklenmesi” bölümünde, zeytinyağları ile diğer tohum yağlarının karıştırılması ve tağşiş yapılan balların yanı sıra, kırmızı etli ürünlerdeki uygunsuzluklar da dikkat çekiyor.
Birçok firma, uygulanan yaptırımlara rağmen, kırmızı etli ürünlerine kanatlı eti, taşlık ve kalp ekleyerek haksız kazanç elde etmeyi sürdürmekte. Tüketicilerin aldatılması amacıyla gerçekleştirilen bu sahtecilik, gıda güvenliğini tehdit etmeye devam ediyor.
Adana kebabından ünlü börekçiye, Konya’nın etli ekmeğinden mantı harcına ve hamburger köftesine kadar birçok üründe tağşişe rastlanmakta. Gaziantep’in Şahinbey ve Şehitkamil ilçelerinde kırmızı et kıyması içinde, İstanbul Ümraniye’deki ünlü bir börekçide dana kıyma pide harcında, Kütahya’da bir dana sucukta, Konya’nın Meram ve Selçuklu ilçelerinde ise etli ekmek harcında kanatlı eti tespit edildiği bilgileri paylaşıldı.
Antalya’da yapılan gıda denetimlerinde, hazır kıymada sakatat (taşlık) bulunurken, Bursa’nın Kestel ilçesindeki bir lokantada satılan lahmacunun harcında neredeyse kırmızı et tespit edilmedi. Lahmacun harcında kanatlı eti, kalp ve taşlık belirlendi.
Gıda denetimcileri, Antalya’da dana kuzu karışık köftede, İzmir’de mantı harcında ve dana kuzu Adana kebapta, ayrıca Antalya’da hamburger köftesinde kanatlı eti tespit ettiklerini bildirdi. Uygunsuzluk tespit edilen işletmelere cezai işlemler uygulanarak, denetimlerin devam edeceği ifade edildi.
