Yeni av sezonunun başlamasıyla birlikte Eskişehir balık pazarında hareketlilik gözlemleniyor. Balıkçı esnafı Muhittin Yarıcı, tezgahların 10 gün içerisinde çeşitleneceğini belirtirken, artan maliyetler sebebiyle hamsi fiyatlarının düşmeyeceğini vurguladı.
Türkiye genelinde 1 Eylül itibarıyla av yasağının sona ermesi, balıkçıları yeni sezonun heyecanını yaşamaya davet etti. Tezgahlardaki hareketlenme, balık severler için müjdeli bir gelişme olarak kaydediliyor. Tezgahlar şimdiden dolmaya başlarken, ilerleyen günlerde çeşitliliğin artacağı ifade ediliyor.
“Çok değil, 10 güne kadar tezgahlar balıkla dolacaktır.”
Yaklaşık 40 yıldır balıkçılık yapan Muhittin Yarıcı, sezonun başlangıcına dair önemli bilgiler paylaştı. Yarıcı’nın açıklamalarına göre, “Mevsim henüz yeni açıldığı için tezgahlarda şu an fazla çeşit yok, ancak 10 güne kadar tezgahlarımız balıkla dolacaktır. Türk halkının vazgeçilmezi olan hamsi kısa süre içinde başrolü alacak. Zaten halkın çoğu hamsici. Yavaş yavaş tezgahlarda hamsi bollaşacak ve en çok hamsi satmaya başlayacağız” dedi.
“Balığı tezgaha getirmenin maliyeti çok arttı.”
Fiyatlar hakkında da değerlendirmelerde bulunan Yarıcı, “Kaliteli balık pahalı olur. Bugün Eskişehir’de iyi bir hamsinin kilosu 250 ila 300 TL arasında değişiyor. Artan giderler ise fiyatları etkiliyor. Kullandığımız buz pahalılaştı. Balığı tezgaha getirmenin maliyeti çok arttı. Şu anda tezgahlarda hamsi, istavrit ve sardalya gibi çeşitler bulunsa da, balık severlerin damak tadına uygun daha pek çok lezzet yolda” şeklinde konuştu.
