Kurban Bayramı’nda artan et tüketimi ve değişen beslenme alışkanlıkları, sindirim problemleri ve kilo artışı gibi sağlık sorunlarını beraberinde getirebiliyor. Uzman Diyetisyen Tuğba Osanmaz, bayram sofralarında sağlığın korunması için göz önünde bulundurulması gereken önemli beslenme kurallarını açıkladı.
Kurban Bayramı’nın en önemli unsurlarından biri olan et tüketimi, eğer bilinçsiz bir şekilde yapılırsa bazı sağlık risklerini doğurabiliyor. Bayram dönemindeki değişen öğün düzeni ve artan porsiyonlar, sindirim sistemi sorunları, kilo alma ve mide-bağırsak şikayetlerinin yaygınlaşmasına sebep olabiliyor.
“Etler, mümkünse 12-24 saat dinlendirildikten sonra tüketilmeli”
Uzman Diyetisyen Tuğba Osanmaz, özellikle yeni kesilen etlerin tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktaları vurguladı. Osanmaz, yeni kesilen etlerin sindiriminde zorluk yaşanabileceğini belirterek, etlerin 12-24 saat dinlendirilerek tüketilmesinin sindirim sistemi açısından daha uygun olacağını ifade etti.
“Et tüketiminin yanında sebze ve salata tüketimi önemli”
Porsiyon kontrolünün bayram döneminde oldukça önemli olduğunu hatırlatan Osanmaz, yüksek protein içeren etlerin aşırı tüketilmesinin vücutta yağ birikimine yol açabileceğini ve kilo kontrolünü zorlaştırabileceğini belirtti. Osanmaz, et tüketiminin yanı sıra sebze ve salata tüketiminin artırılmasını önerdi. Lif açısından zengin gıdaların tokluk süresini uzattığını ve sindirim sistemine destek sağladığını ifade eden uzman, sebze ağırlıklı öğünlerin önemini de vurguladı.
Pişirme yöntemlerine dikkat
Bayram sofralarında pişirme yöntemlerinin sağlık açısından büyük bir öneme sahip olduğunu belirten Osanmaz, kızartma ve kavurma yöntemleri yerine haşlama, ızgara veya fırında pişirmeyi tercih etmeyi önerdi. Ayrıca tatlı tüketiminde de ölçülü olunması gerektiğini dile getiren Osanmaz, ağır şerbetli tatlılar yerine sütlü veya meyveli seçeneklerin tercih edilmesinin daha sağlıklı bir alternatif olacağını söyledi.
Uzman Diyetisyen Tuğba Osanmaz, bayram döneminde küçük ama etkili beslenme alışkanlıklarıyla hem bayram sofralarının tadını çıkarmanın hem de sağlığı korumanın mümkün olduğunu belirtti.
