Van Eğitim ve Araştırma Hastanesi Başhekim Yardımcısı ve İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayvaz Yeler, aşırı tuz alımının mide kanseri, inme ve kalp krizi gibi kritik sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurgulayarak, günlük tuz tüketiminin kesinlikle 5 gramla sınırlı tutulması gerektiğini ifade etti.
Sodyum, vücudun ihtiyaç duyduğu bir mineral olmasına rağmen, aşırı alımı kardiyovasküler hastalıklar, inme ve kanser gibi ciddi sağlık problemlerine neden olabiliyor. Türkiye’deki günlük tuz tüketiminin sağlıklı sınırların yaklaşık dört katına ulaştığına dikkat çeken uzmanlar, özellikle Van ve çevresindeki yerel beslenme alışkanlıklarının bu durumu etkilediğini belirtiyor. Bölgede yaygın olarak tüketilen otlu peynir, tuzlu balık ve salamura gibi gıdaların yüksek sodyum içeriği, mide kanseri riskini artırmakta; bu nedenle yemeklere ekstra tuz ekleme alışkanlığından vazgeçilmesi gerektiği ifade ediliyor.
Dr. Yeler, tuzun insan vücudu için gerekli bir mineral olduğunu ancak yetişkinlerin günde yalnızca 5 gram tuz alması gerektiğini belirtti. Çocuklar için bu miktarın 3 gram, tansiyon ve böbrek hastaları için ise yine 3 gram olarak sınırlandığını söyleyen uzman, Türkiye’deki ortalama tuz tüketiminin 17 ile 20 gram arasında seyrettiğini, bunun da önerilen miktarın yaklaşık 3-4 katı fazla olduğunu aktardı. Bu durumun, aşırı tuzun vücutta yarattığı ciddi sağlık sorunlarına yol açtığını kaydetti.
“Tuz günlük 5 gramla sınırlandırılmalı”
Fazla tuzun ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirten Dr. Yeler, “Vücuda alınan yüksek miktardaki tuz; hipertansiyon, kardiyovasküler hastalıklar, inme, kronik baş ağrısı ve kanser gibi hastalıklara neden olabilmektedir. Ağızdan alınan fazla tuz, midede ‘atrofik gastrit’ olarak bilinen duruma yol açarak, bunun sonucunda kanser gibi ciddi hastalıklara zemin hazırlayabilir. Bu nedenle tuzu günlük 5 gramla sınırlamak ve sağlığımıza dikkat etmek son derece önemlidir. Vücudun ihtiyaç duyduğu 5 gramdan fazla tuzun en önemli kaynakları, özellikle bölgesel yeme alışkanlıklarıdır. Örneğin, Doğu ve Güneydoğu Anadolu’da yaygın olan tuzlu balık ve tuzlu peynir gibi gıdalar; özellikle Van bölgesinde yüksek sodyum içeriği ile mide kanseri, tansiyon, inme, felç, kalp krizi ve kronik baş ağrısı gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, yemeğe ekstra tuz eklememek ve salamura, turşu gibi tuzlu gıdalardan kaçınmak önemlidir” şeklinde konuştu.
