Ramazan ayının getirdiği beslenme düzenindeki değişikliklere dikkat çeken Merkezefendi Devlet Hastanesi’nde görevli Diyetisyen Melek Buz, uzun süreli açlık sonrasında yapılan bilinçsiz tüketimlerin kilo artışı ve çeşitli sağlık sorunlarına neden olabileceğini dile getirerek, sahur ve iftarda dengeli beslenmenin önemini vurguladı.
Diyetisyen Buz, Ramazan ayında öğün sayısının azalmasının besin ihtiyacını etkilemediğini belirtti. Gün boyunca yemek yenmemesi, iftar ve sahurda daha dikkatli beslenmeyi zorunlu kıldığını ifade eden Buz, uzun bir açlığın ardından kalorisi yüksek ve ağır yiyeceklerin tüketilmesinin kilo alımına, reflü, hazımsızlık, kabızlık ve baş ağrısı gibi sağlık sorunlarına yol açabileceğini açıkladı. Bu nedenle, sahurun kahvaltı, iftarın ise akşam yemeği şeklinde planlanması gerektiğini söyledi.
“Protein açısından zengin yiyecekler tercih edilmeli”
Sahurun sağlık açısından büyük bir öneme sahip olduğunu belirten Buz, “Sahurda süt, yoğurt, peynir ve yumurta gibi protein açısından zengin yiyeceklerle hafif kahvaltılar yapılabilir. Alternatif olarak çorba ve sebze gibi hafif yemekler de tercih edilebilir. Yağlı, tuzlu ve ağır yiyeceklerden kaçınılmalıdır” şeklinde konuştu.
İftarın 1-2 zeytin veya hurma ile açılabileceğini belirten Buz, ardından peynir ve domates gibi hafif bir başlangıç ya da çorba tüketilebileceğini ifade etti. Ana yemeğe geçmeden önce 15-20 dakika beklemeyi öneren Buz, “Daha sonra et veya etli sebze yemeği, salata ve birkaç dilim ekmekle öğün tamamlanabilir. Kan şekerini hızlı yükselten beyaz ekmek ve pirinç yerine tam buğday ekmeği, bulgur ve tam buğday makarna gibi glisemik indeksi düşük ve lifli gıdalar tercih edilmelidir” dedi.
“Su tüketimine dikkat edilmeli”
Ramazan ayında sıvı tüketiminin ihmal edilmemesi gerektiğini vurgulayan Buz, iftar ile sahur arasında bol su içilmesi gerektiğini ifade etti. Asitli içecekler yerine su, ayran, taze sıkılmış meyve suyu veya şekersiz komposto tercih edilmesini öneren Buz, “İftardan hemen sonra televizyon ya da bilgisayar karşısında dinlenmek yerine kısa mesafeli yürüyüşler yapmak sindirimi destekler. Bu önerilere dikkat edilirse Ramazan boyunca sağlıklı ve dengeli beslenmek mümkündür” şeklinde konuştu.
