Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde, son zamanlarda ev kadınlarının favorisi haline gelen incir cipsi, kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanıyor.
Yaz döneminde olgunlaşan incirler, dalından toplanarak kadınlar tarafından özenle kesiliyor. Kesilen incir dilimleri, temiz bezlerin üzerine seriliyor ve birkaç gün boyunca güneşte kurutuluyor. Kurutulan incir cipsleri, kış aylarında kullanılmak üzere cam kavanozlarda saklanıyor.
Sarıgöllü Hülya Akkaya, incir cipsi yapımını Aydın’ın Buharkent ilçesinde öğrendiğini ifade ederek, “Bu yıl deneme amaçlı başladım. Gerçekten çok lezzetli oldu. Bundan sonraki yıllarda da yapmaya devam edeceğim.” şeklinde konuştu.
