Türkiye Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR), yumurtanın sağlıklı beyin, kas, cilt, göz ve sinir sistemi gelişimi açısından taşıdığı önemi vurguladı.
Dünya Yumurta Günü dolayısıyla YUM-BİR tarafından yapılan açıklamada, yumurtanın insan beslenmesindeki yeri ve önemi üzerinde duruldu.
Her yıl ekim ayının ikinci cuma günü kutlanan Dünya Yumurta Günü’nün, yumurtanın beslenmedeki rolünü ön plana çıkarmak amacıyla düzenlendiği ifade edildi.
Açıklamada, yumurtanın zengin ve eşsiz besin içeriği ile dünya genelindeki sofralarda önemli bir yer edindiği belirtildi. Yumurtanın besin değerleri hakkında şu şekilde bilgi verildi:
“Yumurta, 14 esansiyel besin maddesi içeren doğal bir vitamin kaynağıdır. Demir, çinko ve A, B, D, E vitaminleri gibi bileşenler insan sağlığı için kritik öneme sahiptir. Ayrıca yüksek kaliteli protein, amino asitler, kalsiyum, sodyum, iyot ve selenyum gibi besin ögeleri ile beyin gelişimi için gerekli kolin açısından zengindir. Yumurta, insan vücudunun temel fonksiyonlarını destekleyerek sağlıklı beyin, kas, cilt, göz ve sinir sistemi gelişimi sağlamaktadır. Kalp hastalıkları riskini azaltma ve yaşa bağlı alzheimer gibi hastalıklara karşı koruma özellikleri ile de dikkat çekmektedir. Uygun maliyeti ile hayvansal protein kaynağı olan yumurta, ekonomik beslenme imkanı sunmaktadır.”
Türkiye, yılda 22 milyar yumurta üretimi ve 450 milyon dolar ihracatı ile dünya sıralamasında ilk 5 ülke arasında yer almaktadır. Açıklamada, “Dünya yumurta ihracatında lider konumda olan Türkiye, 135 milyon kurulu kapasitesi ve 110 milyon yumurtacı kanatlısı ile Afrika, Avrupa Birliği ülkeleri, Körfez ülkeleri ve ABD gibi 56 ülkeye yumurta ihracatı yapma kapasitesine sahiptir. Hali hazırda 39 ülkeye sofralık ve kuluçkalık yumurtanın yanı sıra likit ve toz yumurta da ihraç edilmektedir. Kuş gribi salgını ile mücadelede en başarılı ülkelerden biri olan Türkiye, dünya genelinde en güvenilir yumurta tedarikçisi olarak kabul edilmektedir. Yumurtacılık sektörü, doğrudan ve dolaylı olarak 300 bin kişiye istihdam sağlamaktadır. YUM-BİR, Dünya Yumurta Örgütü’ne (World Egg Organisation-WEO) üye bir çatı kuruluşudur.” ifadelerine yer verildi.
Açıklamada, çocukların yeterli ve dengeli beslenmesinin sağlıklı bir toplum için en önemli gereksinimlerden biri olduğu belirtildi. “Okul çağındaki çocuklara günde en az 1-2 yumurta yedirme uygulaması, çocukların sağlıklarına katkı sağlayacak ve aynı zamanda üreticilerin sürdürülebilir üretim yapmasını destekleyecektir.” şeklinde bir vurgu yapıldı.
